Φάβα με ψητό χταπόδι

ΥΛΙΚΑ

Εκτέλεση

Για την φάβα

Καθαρίζουμε την φάβα μήπως βρούμε κάποια μικρή πέτρα, στην συνέχεια την βάζουμε σε κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά με νερό να την σκεπάζει, στην πρώτη βράση θα αφρίσει και με μία τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό , συνεχίζουμε το βράσιμο προσθέτοντας  αλάτι  και τα υπόλοιπα υλικά, βράζουμε σε σιγανή φωτιά , ανακατεύουμε με πολύ προσοχή γιατί η φάβα όταν βράζει κοχλάζει και μπορεί να καούμε, ανακατεύουμε  μέχρι να χυλώσει καλά, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο νερό κατά τον βρασμό, αποσύρουμε από την φωτιά αφαιρούμε το κρεμμύδι, το καρότο , την δάφνη και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χυμό από ένα λεμόνι, ανακατεύουμε αφήνουμε 5΄λεπτά

Για το χταπόδι :

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα πλοκάμια  μαζί με το ελαιόλαδο να μαγειρευτούν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά .

Αποσύρουμε από την φωτιά  τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός της φάβας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο C για 25 λεπτά ακόμα.

Σερβίρουμε την φάβα σε πιάτο και πάνω τα πλοκάμια χταποδιού μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο ελαιόλαδο

Tip:

Μπορούμε να προσθέσουμε στο σερβίρισμα καραμελωμένα κρεμμύδια

Προϊόντα Agrifarm για αυτή τη συνταγή:

Δείτε περισσότερες συνταγές!